Hlavní funkcí sporáku je tepelná úprava potravin. Vytápění prostor je až funkce druhotná. Tím , že vzduch je nasáván přes rošt a velkou část tepelné energie přenáší plotny ,dochází ke snížení spalovací teploty v ohništi , a dosažitelné účinnosti do 60%. Proto je, ve většině případů, sporákové ohniště konstruováno na malé množství paliva s přikládáním 2-3x za hodinu. Dochází tak k ideálním teplotám pro vaření a pečení.Existují přesto i varianty sporáků, které mohou zvýšit tepelný výkon v kombinace s tahovým systémem ,jedná se ve většině případů o tzv. ležení, nebo teplovodním výměníkem.
